1. šniceles nedaudz izdauza,no abām pusēm apsāla un apkaisa ar pipariem.uz katra gab.uzliek šķinķa šķēlīti un cieti vārītu olu.gaļu satin ruletītē,apsien ar diegu.pannā ruletītes apcep no visām pusēm.pievieno gabalos sagrieztus burkānus,seleriju,puravu.pielej buljonu,baltvīnu,saldo krējumu,kas sajaukts ar miltiem.visu liek cepeškrāsnī un cep apm.30min.pirms pasniegšanas galdā ruletītes atbrīvo no diegiem un pārgriež uz pusēm.