1. Samaisa sieru ar zaļumiem. Lavašu izklāj uz galda un apsmērē ar siera masu, tad kārto laša šķēlītes. Izveido ruleti, kuru ietin pārtikas plēvē un uz 30-40 min. ievieto ledusskapī. Sagriež ruleti 2-3 cm biezās šķēlēs, kuras uzsprauž uz irbulīšiem un rotā ar citrona šķēlīti.