Topinambūru biezzupa
Sastāvdaļas
- 500 gr.topinambūri
- 1 sīpols
- 1 ēdk.eļļa(cepšanai)
- Citronu sula apviļāšanai
- Sāls,pipari,muskatrieksts
- 1 l dārzeņu buljons
- 150 gr.krējums
- lielā pannā sakarsē eļļu,pievieno sasmalcinātus sīpolus,liek vāku, cep5min.
- topinambūrus nomizo,sagriež,apviļā citronu sulā,pievieno sīpoliem,labi samaisa.,liek vāku,vēl cep 5-10min.pievieno buljonu,uzvāra.samazina uguni,turpina vārīt apm.15min.tad zupu mikserī-samaisa viendabīgā masā,pēc tam atpakaļ pannā sasildīt,pievieno sāli,piparus,muskatriekstu.pirms pasniegšanas samaisa ar 150 gr.krējuma.
Komentāri