1. Ūdeni uzvāra, atdzesē. Tad pieliek medu, cukuru un raugu, garšai pielej ogu vai citronu sulu. Vīnu sapilda attiecīgā pudelē līdz kaklam. Izvelk speciālu stikla trubiņu caur korķi, aizlako un noliek siltā vietā. Kad rūgšana apstājusies, vīnu iepilda pudelēs (ja vajadzīgs, filtrē), aizkorķē un aizlako.