1. Šķiņķim izņemam kaulu un sagriežam mazos gabaliņos, pievienojam sakapātas šalotes, kadiķogas. Visam uzlejam buljonu un uzliekam vismaz pusstundu vārīties. Tad pielejam tumšo alu, uzliekam atkal pavārīties, nokāšam, piepilinām citronu sulu un pasniedzam kā mērci pie medījumiem.