1. Selerijas sakni nomizo, sarīvē un liek sautēties, pielej ūdeni un kādu brīdi pasautē. Tad pieliek cukuru, sāli, spiedē izspiestus ķiplokus, čili piparus, etiķi, eļļu un blanšētus tomātus, kas sagriezti sīkos kubiņos. Visu pasautē. Glabā ledusskapī. Pasniedz pie gaļas ēdieniem.