Plāksnes es cepu uz pannas. Tiešām ļoti ātri. Kūciņa sanāca ļoti mīksta un svaiga.
Recepte un foto no bloga: Veronika love to cook
Citādais Napoleons ar ogām un vārīto krēmu
2021. gada 20. janvāris
Pagatavošana
200 min
1. 3 olas sakuļ ar 150 g cukura, šķipsniņu sāls un vaniļas cukuru 12 g. Pievieno 50 g sviesta - istabas temperatūrā. Puto nedaudz ar mikseri.
2. Tad pievieno 1 tējkaroti cepamo pulveri un 3 - 4 tases (200 g) miltus, mīklu mīca tik ilgi, kamēr vairs nekas nelīp pie rokām. Liek atpūsties zem dvieļa.
3. Ogu mērcei: 400 g dažādas ogas un 2 ēdamkarotes cukura ieliek mazā katliņā, un vāra, līdz odziņas paliek mīkstas. Ļauj atdzist.
4. Katlā 2 olas sajauc ar glāzi cukura, pievieno 150 piena, visu labi sajauc, tad pievieno 8 - 9 ēdamkarotes miltu, atkal visu labi sajauc un pievieno vēl 800 ml piena.
5. Vāra uz vidējā uguns, līdz krēms paliek biezs, kad krēms bija gatavs, pievieno 50 g sviesta. Liek atdzist.
6. Mīklu izrullē desiņā un sagriež vairākās vienādās daļās.
7. Izrullē plānās plāksnēs un cep pannā no abām pusēm bez taukiem.
8. Ar šķīvja palīdzību, izgriež taisnus apļus, tas ir jādara, kamēr plāksnes ir siltas. Atgriezumus liek māla, tas būs beigās dekorācijai.
9. Tad ņem tīru šķīvi, uzsmērē mazu pikuci uz šķīvja, tad liek pirmo plāksni, smērē ogu mērci, tad otrai plāksnei uzsmērē vārīto krēmu, un prātīgi liek krēma pusi uz ogu pusi virsū, jo uz odziņām būs grūti smērēt vārīto krēmu virsū, tā vienkāršāk. Pildīju tā, vienu ar ogu mērci un otru bez mērces, tikai vārītais krēms. Tā, kamēr visas plāksnes izlietotas.
10. Malas apsmērē ar pāri palikušo krēmu, apber ar drupačām. Man vēl klāt ir sakapātas, pannā apceptas mandeles. Liek ledusskapī uz stundu.
Lai labi garšo!
Lai labi garšo!
Uz augšu