Iestatīt sīkdatņu parametrus
Konditoreja un maize Pavlovas "Eksotika"
Baltas olu baltumu ligzdiņas ar koši dzeltenu vārīto krēmu. Kārtīga Pavlovas "Eksotika".
Receptes un foto autore: Aiva Skuja.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Pavlovām:
- 4 olu baltumi
- 300 g cukura
- 1 tējk. kukurūzas cietes
- 1 tējk. ābolu etiķa
- Vārītajam krēmam:
- 0.5 l piena
- 3 olu dzeltenumi
- 130 g cukura
- 0.5 ēd. k. kukurūzas cietes
- 3 ēd. k. miltu
- 250-300 g saldā krējuma sviesta
- 2 citroni
- Vanilīns
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Kuļ olu baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru.
-
Kas pievienots viss cukurs un kults ~4 minūtes, tad pievieno etiķi un cieti. Kuļ stingrās putās.
-
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 100 grādiem.
-
Uz plāts uzklāj cepamo papīru.
-
Mazu liek konditorejas maisiņā un ar vidēja izmēra uzgali (kā puķīte) uz plāts no masas izspiež tādas kā "ligzdiņas".
-
Liek sakarsētā krāsnī ar konvekcijas režīmu uz 100 grādiem un žāvē pusotru stundu. Tad atver krāsns durtiņas un ļauj "ligzdiņām" atdzist.
-
Olu dzeltenumus ar cukuru un vanilīnu kārtīgi samaisa.
-
250 ml piena lej klāt olu masai, pievieno cietu un miltus, kārtīgi izmaisa.
-
Otru pusi piena liek katliņā karsēties. Kad tas noticis, lej klāt iepriekš sagatavoto masu, nepārtraukti maisa, līdz sabiezē. Pēc tam masu atdzesē.
-
Sviestu saputo ar citrona sulu. Atdzisušo masu saputo ar sviestu,
-
Pavlovas pilda ar krēmu un dekorē ar augļiem.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2022/01/20/14318656t1hb7ad.jpg)
