Iestatīt sīkdatņu parametrus
2020. gada 10. decembris
Konditoreja un maize Torte "Plombīrs"
Kolekcijas:
Fotoreceptes
Nežēlīgi garda.
Receptes un foto autore: Vineta Kalniņa
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Krēmam:
- 2 olas
- 130 g cukura
- 1 šķipsna/s sāls
- 2 ēd. k. kartupeļu cietes
- 600 g skābā krējuma
- 50 g sviesta
- Vaniļa
- Drumstalām:
- 250 g izsijātu miltu
- 50 g cukura
- 150 g sviesta no saldētavas
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Sākumā tiek gatavots krēms. Katliņā ar biezu apakšu liek olas, sāli, cukuru, kartupeļu cieti - visu kārtīgi samaisa.
-
Pievieno krējumu un atkal kārtīgi samaisa.
-
Katliņu liek vāroša ūdens peldē, karsē, nemitīgi maisot, lai neveidojas kunkuļi un masa nepiedeg. (maisīju līdz spēku izsīkumam, jebšu ~10 min. Uz beigu pusi sametās kunkuļi, taču tik pat ātri arī izlīdzinājās, iegūstot biezu krēmīgu konsistenci).
-
Ņem katliņu ārā no ūdens peldes un iemaisa sviestu līdz tas kārtīgi izkūst un liek dzesēties, ik pa laikam apmaisot, lai nekalst virsējā kārtiņa.
-
Pagatavo drumstalas: 250 g miltus izsijā caur sietu, pievieno cukuru un vaniļu.
-
Aukstu sviestu sarīvē uz rupjās rīves. Visu ar rokām sadrupina smalkās drumstalās. Uz sausas, sakarsētas (❗) pannas apcep drumstalas zeltaini brūnas, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg (ja nav super liela panna, tad labāk cept divās pannās. Vēlams ar augstām malām, ja maisot negrib nodrupināt visu pasauli).
-
Kad krēms un drupačas atdzisušas, tās kārto veidnē pa kārtām, sākot ar drupačām. Lai krēms sanāktu vismaz 3 kārtās, ideāli piemērota būs 18 cm diametra veidne.
-
Torte ir salda, krēma kārtas papildināju ar saldētām avenēm, kas deva patīkamu skābumu.
-
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2021/01/19/13584017t1h5d96.jpg)
/nginx/o/2021/01/21/13587846t1h6ec5.jpg)
/nginx/o/2021/01/21/13587645t1ha962.jpg)
