Sākums > Receptes > Zupas

Gaļas zupa ar aknu klimpām

2005. gada 16. maijs
Foto: Liene
Pagatavošana
40 min
1. No buljona paredzētajiem produktiem izvāra buljonu, izkāš, vēlreiz uzvāra un verdošā buljonā liek iekšā klimpas. Gatavu zupu pārkaisa ar zaļumiem. Klimpu pagatavošana: olas ar sāli sakuļ, pieber piparus, sajauc ar samaltām aknām un rīvmaizi (rīvmaizi ņem tik daudz, lai iegūtu pabiezu masu). Ar karoti atdala no mazas klimpas, liek verdošā buljonā un vāra 25 minūtes. Klimpas var vārīt arī ūdenī. pēc tam tās uz sieta notecina, liek zupas traukā, pārlej ar verdošu ūdeni, izkāstu biljonu, pārkaisa ar zaļumiem. Buljonā vārīto gaļu izmanto otrajam ēdienam.
Uz augšu