Ideāls "Mac N Cheese"

Kam gan negaršo makaroni ar sieru? Vai varbūt precīzāk – siers ar makaroniem?! Tieši tā, šī recepte ir radīta tiem, kas nespēj turēties pretī staipīga un krēmīga siera vilinājumam. Amerikāņu klasika - Mac n Cheese – neatstāj vienaldzīgu.
Apmaksāta publikācija

Sastāvdaļas

  • 250 g makaronu (ieteicams izvēlēties īsus un ar tukšu viduci)
  • 6 ēd. k. olīveļļas
  • 45 g sviesta
  • 35 g kviešu miltu
  • Mērcei:
  • 360 ml piena ar paaugstinātu tauku saturu
  • 120 ml saldā krējuma ar paaugstinātu tauku saturu
  • 300 g smalki rīvēta siera (staipīga un krēmīga, piem:2/3 Čederas siera 1/3 Gruyere siera)
  • Sāls pēc garšas
  • Malti melnie pipari pēc garšas
  • Virskārtai:
  • 40 g panko vai maltu sausiņu
  • 30 g kausēta sviesta
  • 40 g smalcināta cietā siera
  • 1 šķipsna/s kūpinātas paprikas pulvera

Pagatavošana

50 min.
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Cepšanas formu ieziež ar eļļu.
  2. Sarīvē un samaisa sierus (izņemot cieto sieru).
  3. Izvāra makaronus (vāra 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma). Nolej ūdeni un noņem no uguns. Pārliek tos bļodā, aplej ar olīveļļu, samaisa un noliek maliņā.
  4. Izkausē sviestu katlā ar biezāku pamatni.
  5. Pieber miltus un uz mērenas uguns, pastāvīgi maisot, karsē, līdz sāks burbuļot un milti iegūs zeltainu nokrāsu.
  6. Maisot, lēni pielej pienu un saldo krējumu. Maisa, līdz masa kļūs vienmērīga. Karsē 2 minūtes, pievieno sāli un piparus.
  7. Pievieno 1/3 siera (100 g), samaisa, tad pievieno vēl 100 g.
  8. Ieber katlā makaronus un samaisa, lai tie vienmērīgi pārklātos ar sieru.
  9. Cepšanas formā ievieto pusi makaronu, pievieno lielāko daļu mērces un 100 g siera. Ieber atlikušos makaronus, bet pa virsu pārziež atlikušo mērci.
  10. Bļodiņā samaisa izkausēto sviestu, sausiņus, cieto sieru un paprikas pulveri. Apbārsta makaronus un ievieto cepties 30 minūtes līdz 180 C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

    Labu apetīti!
    Bļodiņā samaisa izkausēto sviestu, sausiņus, cieto sieru un...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Pamatēdieni


Jaunumi

Visi jaunumi

Recepšu izlases


Sezonālās receptes


Jaunumi

Visi jaunumi


Video receptes


Jaunumi

Visi jaunumi