2019. gada 23. oktobris
Zupas Zīdainā ķirbja krēmzupa ar rozmarīna garšas niansēm
Kas gan ir rudens bez ķirbju zupas. Rozmarīna eļļa šeit "spēlē" būtisku lomu, jo piešķir maigas garšas nianses.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
porcijas
- 800 g ķirbis
- 2 lieli burkāni
- 4 vidēji kartupeļi
- 100 ml saldā krējuma
- Sāls
- Pipari
- Eļļa ar rozmarīnu
- Ūdens
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Ķirbi un burkānus nomizo. Burkānus sagriež ļoti plāni, ķirbi lielākos gabalos.
-
Liek cepamajā traukā, pārkaisa ar sāli, pipariem, pārslaka ar eļļu - samaisa. Ļauj 30 minūtes marinēties.
-
Kad noteiktais laiks pagājis, ķirbi un burkānus liek cepties 200 grādos, līdz dārzeņi mīksti (~20 min.)
-
Pa to laiku nomizo, sagriež kartupeļus un liek vārīties. Ūdens nepieciešams minimāli (lai kartupeļi būtu apsegti).
-
Kad kartupeļi mīksti, tiem nolej 80% ūdens. Pievieno klāt izceptos dārzeņus un visu blendē, līdz iegūst zīdainu tekstūru.
-
Katliņu liek uz plīts, pievieno saldo krējumu. Daudzums pielāgojums savām velmēm - jo maigākas garšas un šķidrāku zupu vēlies, jo mazāk krējuma.
Noteikti pagaršo un papildina ar sāli un pipariem, ja nepieciešams. -
Pasniedz ar Serrano šķiņķi un svaigiem zaļumiem pēc izvēles.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2020/06/15/13152749t1he234.jpg)
