Kabaču - kartupeļu zupa
Iedvesma no ceļojumiem pa Āziju. Bildes patiesas nav, bet garša ir laba, ja riskēsiet pagatavot.
Sastāvdaļas
porcijas
- 3 vidēji kabači
- 2 lieli ķiploki
- 1 liels sarkanais sīpols
- 2 vidēji lieli burkāni
- 1 kg kartupeļu
- 1 tējk. ķimeņu
- 1 tējk. sinepju graudu
- 1 ēd. k. zivju mērces
- 3-4 ēd. k. eļļas
- 1 čilli pipariņš
- 1 šķipsna melno piparu
- 1 tējk. sāls, pēc garšas
- Katliņā eļļu uzkarsē, pievieno sīpolus, ķiplokus, sasmalcinātus burkānus, ķimenes, čilli, sinepju graudiņus, piparus un apcep līdz sīpoli zeltaini un parādās aromāts.
- Kartupeļus sagriež kubiņos un kopā ar auktu ūdeni pievieno katliņā sagatavotajam maisījumam. Vāra līdz kartupeļi gandrīz gatavi.
- Kabačus sagriež gabaliņos, apslaka ar sojas mērci un zivju mērci, patur 5 minūtes un liek katliņā. Vāra līdz kartupeļi mīksti.
- Pasniedz ar baziliku, kindzu un piparmētru. Protams, latviskais krējums arī der.
Instagram
Komentāri