Mascarpone un "Džiugas Delicate" siera uzpūtenis ar cepumiem
Recepti sagatavoja Džiugas
Apmaksāta publikācija
Apmaksāta publikācija
Sastāvdaļas
4 porcijas- 400 g Mascarpone siera
- 4 olu dzeltenumi
- 2 olu baltumi
- 200 g rīvēta "Džiugas Delicate" siera (nogatavināts 24 mēn.)
- 16 "Savoiardi" cepumi
- 220 g cukura
- 500 ml mandeļu sīrupa
- Mandeļu lapiņas
- Mikserī ievieto olu dzeltenumus un cukuru. Sakuļ līdz irdenai masai.
- Pēc tam pievieno Mascarpone sieru un atkal sakuļ.
- Pievienot rīvētu sieru un atkal visas sastāvdaļas sakuļ.
- Olu baltumus ar šķipsnu sāls sakuļ līdz blīvai, stingrai konsistencei. Pievieno siera masai un rūpīgi samaisa.
- Pēc tam cepumus izmērcē sagatavotā mandeļu sīrupā (500 ml karsta ūdens samaisa ar 40 ml mandeļu koncentrātu un atdzesē).
-
Izmērcētos cepumus izkārto uz šķīvja pa 2, uz tiem uzklāj krēmu un šķērsām uzliek nākamos 2 cepums. Virsū uz tiem uzklāj krēmu. Izrotā ar mandeļu lapiņām.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri