Uzkodas Svaigi vītināta gaļa garšvielu maisījumā jeb basturma
Kolekcijas:
Fotoreceptes
Draugs atnāca ciemos un prasa, kas man karājas pie griestiem? Saku, ka tās ir lidojošo ziloņu kūniņas, kad atnāksi nākamreiz ciemos, būs jau izšķīlušies.
Recepte no bloga virtuvediviem.wordpress.com
Recepte no bloga virtuvediviem.wordpress.com
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas - karbonādes vai šķiņķa gabals - jābūt garenai
- 1 galviņa ķiploka
- 3 ēd. k. sāls
- 2 tējk. ķimeņu
- 2 lauru lapas - sasmalcinātas
- 1 tējk. koriandra
- 1 tējk. sinepju sēklu
- 1 tējk. piecu piparu maisījuma
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Ņem garenas formas cūkgaļas šķiņķa gabalu un ierīvē ar sāli no visām pusēm.
-
Ieliek traukā, lai iesālās, tur ledusskapī 2-3 diennaktis. Retu reizi pagriežu gaļu uz citu sānu, nolejot nost sālījuma šķidrumu, ja tāds sakrājies.
-
Saberž visas garšvielas, pieberot šķipsniņu sāls, lai vieglāk saberzt. Garšvielas sajauc kopā ar izspiestu ķiploku, var piepilināt klāt mazliet konjaku.
-
Ar garšvielu masu ierīvē iesālīto gaļu, ietin marlē un papildus vēl nosien kārtīgi ar striķi. Pakar virtuvē pie griestiem kur siltāks.
-
Gaļa gatavojas 4-5 diennaktis. Ja vēlas sausāku, tur vēl vairākas dienas. Uzglabā ledusskapī, tai pat marlē.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2020/08/04/13252221t1h372b.jpg)
