Iestatīt sīkdatņu parametrus
2017. gada 17. oktobris
Pamatēdieni Auzu pārslu un bazilika pesto putra ar sviesta pupiņām un zandarta fileju
Paldies, par recepti restorānam "Ferma"; tā tapusi sadarbībā ar A/S “Rīgas Dzirnavnieks” , piedaloties bērniem - Putras dienas ietvaros.
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
porcijas
- 600 g Zandarta filejas
- 200 g auzu pārslu
- 80 g Sparģeļu
- 60 g siera “Mascarpone”
- 60 g bazilika pesto
- 40 g Zaļās sviesta pupiņas
- 30 g Vītinātu tomātu
- 20 g plāni griezta parmezāna siera
- 20 g Rukolas lapiņu
- Svaigi zaļumi dekorēšanai
- Timiāna zariņš
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Viegli apgrauzdē auzu pārslas.
-
Katlā ielej 400 ml ūdeni, pievieno sāli, ieber apgrauzdētās auzu pārslas un vāra līdz gatavas.
-
Kamēr vārās putra, nomizo sparģeļus, notīra pupiņas un noblanšē (uz 30 sekundēm). Iegremdē verdošā ūdenī un pēc tam iemērc aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanos un saglabātu krāsu.
-
Gatavajai putrai pievieno pesto mērci, kaltētos tomātus, sparģeļus, sviesta pupiņas,“Mascarpone” sieru un silda. Pievieno rukolas lapiņas, viegli apmaisa un vairs nesilda.
-
Uz pannas izkausē sviestu. Zandarta fileju apkaisa ar sāli, svaigi maltiem pipariem un cep no abām pusēm kopā ar timiāna zariņu, līdz fileja ir gatava.
-
Šķīvī liek putru un zandarta fileju, pārber ar plāni grieztu vai rīvētu parmezāna sieru undekorē ar svaigiem zaļumiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2022/07/04/14672726t1h2dd5.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14672099t1hf55c.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14671539t1hfde0.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14671474t1h8680.jpg)
/nginx/o/2022/07/01/14663586t1hc528.jpg)
