Kūpinātas vistas zupa ar kaņepēm un mandelēm
Veikala - kafejnīcas "Sirmais & Dreibants" šefpavāra Artūra Taškāna recepte.
Sastāvdaļas
4 porcijas- 1 puravs
- 2 sīpoli
- 4 kartupeļi
- Puse no kūpinātas PF “Ķekava” vistas
- 4 daiviņas ķiploka
- 1 lauru lapa
- 1 ēd. k. etiķa
- 2 nelieli selerijas kāti
- 2 burkāni
- 10 g kaņepju sēklu
- 20 g mandeļu
- Šķipsna sāls
- Šķipsna piparu
- Visus dārzeņus sagriež vienāda izmēra gabalos.
- Lēnām sautē ķiplokus, sīpolus un puravus, pievieno burkānus, turpina sautēt.
- Pielej ūdeni, pievieno lauru lapu, kartupeļus, sadalītu, atkaulotu vistu un visus pārējos produktus, izņemot etiķi, kaņepju sēklas un mandeles.
- Kaņepju sēklas uz atsevišķām pannām ieliek cepeškrāsnī uz 8 minūtēm 170 grādu temperatūrā.
- Mandeles ar kaņepēm sablenderē.
- Kad kartupeļi un burkāni ir gatavi, zupu sablenderē.
- Pievieno sāli, piparus un etiķi pēc garšas.
- Servējot pāri pārkaisa sablenderētās mandeles ar kaņepēm, var pievienot skābo krējumu.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri