Zaļo zirnīšu un vistas gaļas sacepums
Sastāvdaļas
- 250 g cukurzirņu pākšu
- 500 g zaļo zirnīšu (vislabāk saldētos)
- 50 g Gouda siera
- 500 g vistas filejas
- 1 liels sīpols
- 1 saišķītis piparmētru
- 2 ēd. k. sviesta
- 5 ēd. k. miltu
- 1 /4 l dārzeņu buljona
- 3 ēd. k. eļļas
- 200 g saldā krējuma
- Pipari
- Rīvēts muskatrieksts
- Sāls
- Zirņu pākstis gareniski sagriež tievās strēmelītēs.
- Noskalo piparmētras.
- Uzvāra pietiekami daudz sālsūdens kopā ar piparmētrām.
- Zirņu pākstis un zaļos zirnīšus vāra tajā apmēram 10-15 minūtes. Nokāš, strauji noskalo zem auksta ūdens atdzesē un labi notecina.
- Sakarsē 1 ēd. k. eļļas. 10 minūtes apcep no visām pusēm vistas filejas.
- Gaļu atdzesē, pēc tam sagriež tievās strēmelītēs.
- Sakarsē sviestu. Apcep tajā 2 ēd. k. miltu.
- Pielej dārzeņu buljonu un krējumu. Uzvāra, ļauj 15 minūtes lēni vārīties, ik pa laikam apmaisot. Pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
- Visbeidzot piemaisa sieru un noņem no uguns.
- Cepeškrāsni iepriekš uzkarsēlīdz 200 grādu temperatūrai.
- Sīpolu pārgriež uz pusēm, šķērsām sagriež šķēlītēs un apviļā atlikušajos miltos. Sakarsē atlikušo eļļu, cep tajā sīpolus.
- Iesmērē ar taukvielām veidni.
- Liek tajā zirņus, pākstis un gaļu.
- Pārlej ar mērci un pārkaisa ar apceptajiem sīpoliem.
- Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri