Vīnes kanēļa kūka
Laiks iemēģināt roku konditorejā! :) Cepam, cepam, neslinkojam!
Neaizmirsti gatavu kūku pārkaisīt ar pūdercukuru.
Neaizmirsti gatavu kūku pārkaisīt ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas
- Pildījumam:
- 3 ēd. k. rozīņu
- 3 ēd. k. ruma
- 250 g maltu mandeļu
- 50 g cukura
- 1/2 tējk. kanēļa
- 1 naža gals malta kardamona
- 1 tējk. citrona miziņas
- 5 ēd. k. saldā krējuma
- 150 g marcipāna masas
- Mīklai
- 250 g vājpiena biezpiena
- 435 g miltu
- 100 g cukura
- 6 ēd. k. piena
- 1 ola
- 1/8 l eļļas
- 1 ēd. k. vaniļas cukura
- 1 šķipsna/s sāls
- 1 paciņa cepamā pulvera
- Rozīnes nomazgā ar karstu ūdeni, nosusina un rupji sasmalcina, pārlej ar rumu.
- Mandeles sajauc ar cukuru, kanēli, kardamonu, citronu miziņu, rozīnēm, kas piesūcinātas ar rumu un saldo krējumu.
- Marcipānu sagriež plānās šķēlītēs un pievieno klāt.
- Biezpienam nospiež lieko šķidrumu un sajauc ar pienu, olu, eļļu, cukuru, vaniļas cukuru un cepamo pulveri, miltus, visu kopā samīca, līdz veidojas valkana mīkla.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
- Mīklu izrulē uz miltiem apkaisītās virsmas, lai iegūtu apmēram 40X25 cm lielu taisnstūri. No garākās malas nogriež apmēram 2 cm platu strēmelīti.
- Mīklu liek uz plāts, kas ieziesta ar taukvielām, uz mīklas liek marcipānu un mandeļu pildījumu.
- Garākās malas uzrulē gandrīz līdz vidum. Mīklas strēmelīti sadala četrās daļās, liek šķērsam pāri kūkai un piespiež.
-
50 - 60 minūtes cep cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā zeltaini brūnu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri