Cūkgaļas šķēlītes garšaugu (tomātu, olīvu, bazilika, timiāna) marinādē
Sastāvdaļas
- 4 cūkgaļas šķēles (katra apmēram 180 g katra)
- 600 g miltainu tomātu
- 100 g melno olīvu bez kauliņiem
- 3 timiāna zariņi
- 1 rozmarīna zariņš
- 2 daiviņa/s ķiploka
- 1/2 citrona
- 1 neliels sīpols
- 1 bazilika pušķītis
- 6 ēd. k. olīveļļas
- Sāls
- Pipari
- Timiānu un rozmarīnu nomazgā, saplucina un ieliek bļodā.
- Pieliek nomizotu un izspiestu ķiploku.
- Izspiež citrona sulu, sajauc ar 4 ēd. k. olīveļļas un garšaugiem. Pievieno sāli un piparus.
- Gaļas šķēles citu citai līdzās izvieto uz šķīvja un kārtīgi salaista ar marinādi.
- Apsedz un atstāj uz 2-3 stundām ievilkties, tās šajā laikā vairākas reizes apgriežot.
- Tomātus applaucē un nomizo. Izgriež tomātiem kātiņu pamatnes un atbrīvojas no sēklām.
- Sakarsē 1 ēd. k. eļļas. Cep tajā sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi un zeltaini.
- Pievieno sagrieztus tomātus, sagrieztus olīves, sāli un piparus.
- Uzliek vāku un sautē uz mazas uguns 15 minūtes.
- Gaļu šķēles izņem no marinādes un nosusina.
- Atlikušo eļļu sakarsē platā pannā. Gaļas šķēles atkarībā no biezuma, no vienas puses un no otras puses cep apmēram 12-15 minūtes.
- Baziliku noskalo, noplūc lapiņas un sagriež strēmelītēs.
- Tomātiem pēc garšas pieliek piparus un sāli.
- Visam klāt pieliek apmēram 1 ēd. k. sasmalcināta bazilika.
-
Gaļas šķēles kopā ar dārzeņiem sakārto uz šķīvja, apkaisa ar atlikušo baziliku un pasniedz kopā ar vārītiem kartupeļiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri