Puķkāpostu pudiņš
Sastāvdaļas
- 1 galviņa puķkāposta ( apm. 1 kg)
- 500 g konservētu tomātu
- 400 g jauktas maltās gaļas
- 500 g gatavu tomātu
- 1 sīpols
- 1 ķiploku daiviņa
- 1 saišķītis pētersīļu
- 1 ola
- 4 ēd. k. rīvmaizes
- 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
- 50 g parmezāna siera
- 40 g sviesta
- 2 ēd. k. eļļas
- Sāls
- Pipari
- Sīpolu nomizo, sagriež gabaliņos un samīca kopā ar malto gaļu, smalki sakapātiem pētresīļiem, olu un 2 ēd. k. rīvmaizes, lai veidotos stingra viendabīga masa. Tai pievieno sāli un piparus.
- Tomātus izņem no šķidruma un sagriež četrās daļās.
- Ķiploku notīra un piespiež klāt tomātiem.
- Pēc garšas pievieno garšvielas un baziliku.
- Uz mērenas uguns katlā bez vāka ļauj apmēram 20 minūtes vārīties.
- Nogriež puķkāposta lapas.
- Galviņu sadala rozetītēs, nomazgā un vāra 10 minūtes 1/4 litrā ūdens.
- Tomātus applaucē, nomizo, sadala četrās daļās un izņem cietos vidiņus.
- Cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 200 grādiem.
- Tomātu mērci sajauc ar malto gaļu.
- Sacepuma formu rūpīgi ieziež ar sviestu un gaļas masu vienmērīgi izliek pa formas pamatni.
- Tomātu daiviņas izvieto gar formas malām, bet puķkāposta rozetītes - formas centrā.
- Pārkaisa ar sāli un muskatriekstu.
- Parmezāna sieru sajauc ar atlikušo rīvmaizi un pārkaisa pāri sacepumam, virsū pārlieck ar sviesta piciņām.
- Puķkāpostu sacepumu cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram 50 minūtes.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri