Brokoļi ar olām un garšaugiem
Sastāvdaļas
- 2 kg brokoļu
- 4 olas
- 1 liels sīpols
- 50 g g parmezāna siera
- Sāls
- 3 daiviņa/s ķiploka
- 4 ēd. k. sviesta
- 1 saišķītis pētersīļu
- 1 saišķītis bazilika
- Pipari
- Rīvēts muskatrieksts
- Olas cieti novāra un atdzesē.
- Brokoļus sadala lielās rozetītēs, resnos kātus nomizo un sagriež ripiņās.
- Uzvāra daudz ūdens, kam pievienots sāls, 6 minūtes vāra tajā brokoļu rozetītes un kātus.
- Pēc tam izlej visu sietā, strauji atdzesē ar aukstu ūdeni un ļauj ļoti labi notecēties.
- Nomizo sīpolu un ķiploku, sagriež sīkos gabaliņos.
- Platā pannā, karstā sviestā sīpolus un ķiplokus apcep caurspīdīgus.
- Olas noloba un sagriež kubiņos.
- Nomazgā pētersīļus un baziliku, noplūc lapiņas, smakli sakapā un samaisa kopā ar iepriekš sagrieztajām olām.
- Brokoļus liek pannā pie sīpoliem un ķiplokiem. Cep apmēram 5 minūtes, ļoti uzmanīgi apmaisot.
- Garšai mazliet uzkaisia sāli, piparus un muskatriekstu.
-
Brokoļus liek šķīvjos, pārkasa ar sagrieztām olām un garšaugiem kā arī ar parmezāna sieru. Pasniedz ar karbonādi kas pildīta ar maizi.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri