Zivs fileja ar paprikas mērci
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 4 zivs filejas (vislabākā zivs ir zandarts)
- 2 sarkanās paprikas
- 1 šalote
- 1 /8 l sausā baltvīna
- 3 ēd. k. citrona sulas
- 100 g krējuma
- 40 g auksts sviests
- 1 /4 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 3 pētersīļu kāti
- Sāls
- Baltie pipari
- Papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un strapsieniņas. Paprikas pusītes labi nomazgā un sasmalcina.
- Šaloti nomizo un sagriež gabaliņos.
- Kopā ar paprikas gabaliņiem un vīnu (var aizstāt ar buljonu) liek katlā un uzvāra. Uzliek vāku un uz nelielas uguns sautē 15 minūtes.
- Zandarta filejām uzkaisa mazliet sāli un baltos piparus un apslacina ar citronu sulu.
- Filejas liek uz sautētajiem dārzeņiem, uzliek vāku un uz lēnas, bet pēc tam uz vidēji lielas uguns tvaiko 10 minūtes.
- Pēc tam zivs filejas izņem no katla un liek uz sasildītiem šķīvjiem. Apslacina ar šķidrumu, kurā ēdiens sautējās, pārsedz un tur siltumā.
- Augstā traukā dārzeņus samaisa biezenī un no jauna liek katlā.
- Pievieno krējumu un uzkarsē, bet vairs neuzvāra.
- Mērci ietumē ar mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu, garšai pieliek sāli un citrona miziņu un pārlej pāri zivs filejām.
- Pētersīļus nomazgā, lapiņas noplūc no kātiem un pārkaisa pāri zivīm..
- Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri