Maltās gaļas un paprikas kārtojums
Sastāvdaļas
- 500 g maltas cūkgaļas
- 2 sarkanās un 1 zaļās paprikas pākstis
- 500 g miltainu tomātu
- 2 sīpoli
- 2 olas
- 3 ēd. k. rīvmaizes
- 1 /2 tējk. saldais paprikas pulvera
- 1 tējk. oregano
- 1 daiviņa ķiploka
- 1 saišķītis pētersīļu
- 1 /4 l dārzeņu buljona
- Sāls
- Melnie pipari
- 6 ēd. k. eļļas
- Sīpolus nomizo un sagriež smalkos gabaliņos.
- Tomātus applaucē, nomizo, sagriež četrās daļās, izņem sēkliņas un kātiņa pamatni.
- Paprikas pākstis sagriež četrās daļās, atbrīvo no sēkliņām un šķērssieniņām, nomazgā, nosusina un sagriež strēmelītēs.
- Pannā sakarsē 2 ēd. k. eļļas un apcep tajā pusi sīpolu kubiņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievieno papriku, mazliet apcep un pēc tam uzlej buljonu.
- Atstāj uz 5 minūtēm vārīties.
- Pievieno tomātus, sāli, piparus un oregano, sutina vēl 15 minūtes.
- Notīra ķiploku, nomazgā un smalki sagriež pētersīļus.
- Uzkarsē 1 ēd. k. eļļas un tajā apcep atlikušos sīpolus, pievieno izspiestu ķiploku un apcep. Ļauj, lai atdziest.
- Malto gaļu sajauc ar sīpoliem un ķiploku maisījumu, pusi pētersīļu, olām un rīvmaizi, pēc garšas pievieno sāli, piparus un paprikas pulveri.
- No gaļas masas veido bumbiņas un 10 minūtes cep viscaur brūnas 3 ēdamkarotēs eļļas.
- Atlikušos pātersīļus pārkaisa pāri dārzeņiem un kārto uz rīsiem kopā ar gaļas bumbiņām...
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri