Vistas gaļa citronu mērcē
Kolekcijas:
Ātri pagatavojamās
Sastāvdaļas
- 750 g vistas krūtiņas filejas
- Sāls
- Pipari
- 1 naža gals kajēnas piparu
- 1 citrons
- 5 pavasara sīpoli
- 3 ēd. k. saulespuķu eļļas (es izmantoju olīveļļu)
- 250 ml vistas buljona
- 2 tējk. pārtikas cietes
- Vistas krūtiņas filejas nomazgā aukstā ūdenī, nosusina un sagriež nelielos gabaliņos.
- Uzkaisa mazliet sāls, piparus un kajēnas piparus un liek uz šķīvja.
- Citronu nomazgā karstā ūdenī, nosusina un uz smalkās rīves norīvē miziņu.
- Gaļas gabaliņus no visām pusēm apkaisa ar pusi no rīvētās citrona miziņas. Uz 15 minūtēm ieliek aukstumā.
- Izspiež citrona sulu.
- Notīra pavasara sīpolus un sagriež plānās ripiņās.
- Pannā sakarsē eļļu un no visām pusēm krietni apcep tajā gaļu.
- Piemaisa klāt pavasara sīpolus un visu kopā turpina mazliet cept.
- Citronu sulu samaisa kopā ar vistas buljonu. Izšķīdina tajā pārtikas cieti. Maisījumu ielej pannā, uzvāra un 10 minūtes uz mazas uguns lēni vāra.
-
Mērcei pēc garšas pievieno sāli, piparus un kajēna piparus.
Ragū pasniedz ar rīsiem un pārkaisa ar lociņiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri