Krējumā sautēti zirnīši
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 600 g saldētu vai svaigu zaļo zirnīšu
- 400 g burkānu
- 2 sīpoli
- 150 g Creme fraiche vai krējuma
- 1 - 2 tējk. citrona sulas
- 1 /8 l sausā baltvīna vai dārzeņu buljona
- 1 /2 saišķīštis pētresīļu
- 1 ēd. k. sviesta
- 1 ēd. k. eļļas
- 1 tējk. miltu
- Sāls
- Baltie pipari
- Sīpolus nomizo, pārgriež uz pusēm, pēc tam sagriež plānās strēmelītēs.
- Burkānus nomizo un sagriež ripiņās.
- Pannā sakarsē sviestu un eļļu. Uz vidēji lielas uguns aptuveni 5 minūtes maisot apcep tajā sīpolu strēmelītes caurspīdīgas.
- Pieliek klāt burkānus un vēl mazliet pasautē. Pārkaisa ar miltiem un apcep zeltaini dzeltenus.
- Pielej vīnu vai buljonu, pieliek mazliet sāli un piparus, uzliek pannai vāku un uz nelielas uguns lēni aptuveni 5 minūtes sautē.
- Pēc tam piemaisa klāt zaļos zirnīšus un krējumu. Pēc garšas visam pieliek citrona sulu un, ja nepieciešams, vēl nedaudz sāli un piparus.
- Lēni vēl 5 minūtes vāra, līdz dārzeņi ir gatavi, bet tomēr nav pārāk mīksti.
- Pa to laiku nomizo pētersīļus un nopurina no tiem lieko ūdeni.
- Lapiņas smalki sakapā un iemaisa sautētajos dārzeņos īsu brīdi pirms ēdiena pasniegšanas galdā.
- Zirnīšu un burkānu sautējums ir garšīgs kopā ar šķiņķi, kā arī ar viltoto zaķi..
- * Ja izmanto svaigos zirnīšus, gatavošanas laiks samazinās.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri