1. Gan cūku, gan liellopa nieres ir viegli pagatavojamas un ir lēts proteīna avots, kuru var pievienot dažādiem ēdieniem.
2. Nieres apmazgā. Cūku nieres griežu gareniski uz pusēm. Liellopa nieres griežu palielos kumosa izmēra gabalos. Vārot nieres saraujas.
3. Vāra lielā katlā stiprā sālsūdenī apmēram 12-15 min. Jo ilgāk nieres gatavo, jo cietākas tās paliek. Gatavojot nieres pamatīgi puto, tāpēc tās jāsagatavo atsevišķi.
4. Pēc tam, kad produkts ir gatavs, var ēst tāpat, likt salātos vai pievienot dārzeņiem ar graudaugiem.