Cūkgaļas ribiņas medus un sinepju mērcē
Sastāvdaļas
- 1 kg svaigu cūkgaļas ribiņu
- Pipari
- Lauru lapas
- Mērcei:
- 4 ēd. k. medus
- 6 ēd. k. sinepes
- 10 ēd. k. sojas mērces
- 4 daiviņas ķiploka
- Īkšķa lieluma svaiga ingvera sakne
- 1 videja lieluma sīpols
- Sāls
- Čili garšvielu maisījums
-
Ribiņas noskalo, sagriež nelielos gabalos un liek katlā ar ūdeni vārīties 30min. Klāt pieber nedaudz piparu graudiņus un pāris lauru lapas.
-
Kamēr ribiņas vārās, lēnām sāk gatavot mērci. Mazā katliņā liek iekšā medu, sinepes (izmantoju franču sinepes), labu sojas mērci, saspiestus ķiplokus, sagrieztu sīpolu, sarīvētu ingvera sakni. Kā arī 1-2 tēj.k. čili pulvera. Var likt arī svaigu čili piparu, man vienkārši nebija pieejams mājās.
-
Katliņu liek uz plīts un uzvāra, tādējādi medus izkusīs un veidosies viendabīga, smaržīga mērce.
-
Ap šo laiku ribiņām jau vajadzētu būt labi pavārījušām, tāpēc pārvieto tās cepamtraukā un pārkaisa pavisam nedaudz ar sāli.
-
Pa virsu ribiņām pārlej mērci un liek cepeškrāsnī uz ~ 50 min 200 grādos.
-
Ik pa laikam ribiņas apgriež. Vislabāk pašās beigās ribiņas apgriezt tā, lai tur, kur vairāk gaļas, tā puse būtu mērcē.
-
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2016. gada 26. aprīlis 16:00
vai var izmantot lielopa ribiņas ?
2015. gada 11. augusts 18:46
Medus pa daudz ,bet Tas laikam tikai manas domas.
2015. gada 29. jūnijs 15:25
Sanāca ļoti, ļoti garšīgi, priekš bērna gan bija mazliet par asu.
Komentāri