Sākums > Receptes > Uzkodas

Sāļā burkānu rulete

2012. gada 17. marts
Foto: Nataša Rogova
Pagatavošana
60 min
1. Sīpolu smalki sagriež un cep nelielā eļļas daudzumā. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sīpoliem un sautē uz mazas uguns ~15 minūtes. Pievieno nedaudz garšvielas.
2. Olas baltumu atdala no dzeltenumiem. Baltumus puto ar sāli un citronskābi līdz stingrām putām.
3. Olas dzeltenumus puto, pievieno apceptos burkānus ar sīpoliem. Iemaisa kukurūzas miltus un iecilā olas baltumus.
4. Lej cepamtraukā, kur ieklāts cepamais papīrs. cepam ~200 grādos ~10 minūtes.
5. Ļauj atdzist un tad noņem cepamo papīru. Es iesmērēju ar skābo krējumu nedaudz, domādama, ka vajadzēs mitrināt, bet kā izrādījās tas nemaz nebija nepieciešams. Biskvīts nav sauss un salāts to loti labi samitrina.
6. Pilda ar salātiem kādi garšo. Man bija siera biešu salāti, ko gatavoju sekojoši: vārītu bieti sarīvē uz rupjās rīves.
7. Sieru (100 g) sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagriež sarkano papriku un skabētu gurķi - katrs ap 2 ēd.k.
8. Visu savieno un pieliek biezpienu (ap 50g) ,majonēzi vai skābo krējumu, ķiploku izspiestu caur spiedi (pēc garšas), izmaisa un liek uz biskvīta.
9. Sarullē un liek ledusskapī ievilkties.
10. Lai labi garšo!
Uz augšu