Iestatīt sīkdatņu parametrus
2011. gada 12. novembris
Uzkodas Panīrs kokosriekstu karijā
Kolekcijas:
Veģetārās
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 5 ēdk. Augu eļļas + priekš fritēšanas
- 1 Sīpols , sakapāts
- 2 Tomāti, sakapāti
- 500 ml Kokosriekstu piena
- 1.5 g Panīra sagriezti kubiņos (es griezu apm. 1,5cm, bet tas pēc gaumes)
- Sāls
- Garšvielu pastai
- 120 g kokosriekstu skaidiņas
- 8 -10 žāvēti sarkanie čili, sagriezti
- 1 tējk. Kumīna sēklas (džēra, indiešu ķimenes)
- 1 tējk. Koriandra sēklas
- 1 šķipsniņa Kurkuma
- 2 tējkarotes Tamarinda** pastas vai pulvera
- 2.5 cm gara šķēlīte Ingvera
- 5 -6 daiviņas Ķiploka
- Mīklai
- 75 g Turku zirņu milti
- 3 tējkarotes sakapāta Koriandra (kinzas) lapas
- 1 tējk. Garam Masala*
- 1 tējk malti Melnie pipari
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Lai pagatavotu garšvielu pastu visas pastai nepieciešamās sastāvdaļas ievieto blenderītī (man ir tāds mazs) , vai trauciņā sablenderē ar rokas blenderi. Pievienojot tik daudz ūdens, lai veidotos pasta veidotos krējumam līdzīgā konsistencē. Nolikt malā.
-
Uz vidējas temperatūras uzkarsēt 5 ēdamkarotes augu eļļas lielā pannā, tai pievieno sīpolu un maisot cep 5-7 minūtes līdz tas ir zeltaini brūns. Tad pievieno tomātus un gatavo 5-6 minūtes. Samazina temperatūru un pievieno garšvielu pasu, ko turpina gatavot 10 minūtes. Iemaisa kokosriekstu pienu un pieliek sāli. Izmaisa To visu un noņem no uguns un noliek malā.
-
Samaisa visus mīklai nepieciešamās lietas bļodā un iemaisa 125ml ūdens.
-
Ielej katliņā eļļu fritēšanai un uzkarsē eļļu. Iemērc panīra gabaliņus mīklā un uzmanīgi ieliec karstajā eļļā karsē 2-3 minūtes vai līdz tas ir zeltaini brūns. Noliec tos uz virtuves dvieļa vai salvetes lai notecinātu lieko eļļu.
-
Pasniedz fritētos panīra gabaliņus pārlietus ar iepriekš pagatavoto kariju.
-
*Garam Masala- viens no vispopulārākajiem indiešu garšvielu maisījumiem, nopērkams garšvielu veikalos.
-
** Tamarinds –augs no kura mīkstuma taisa garšvielu, gan pastu (tumši brūna), gan žāvētā veidā. Piedod ēdienam skābenu garšu, ir nopērkams veikalos garšvielu.
/nginx/o/2022/07/05/14674081t1h1375.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14672726t1h2dd5.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14672099t1hf55c.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14671539t1hfde0.jpg)
/nginx/o/2022/07/04/14671474t1h8680.jpg)
