Foto: TeddyWifeKartupeļu sacepums ar gailenēm un vistu
2011. gada 25. jūlijs
Pagatavošana
80 min
1. Iepriekš novār vistas šķiņķīšus līdz gatavībai (vārot vistu pievienojam nedaudz sāli vai citas garšvielas gaļai). šķiņķīšu vietā var izmantot arī stilbiņus vai fileju.
2. Gaļu atdala no kauliem un sagriež smalkākos gabaliņos.
3. Kartupeļus notīra un sagriež šķēlēs.
4. Sīpolu notīra, sagriež kubiciņos un apbrūnina eļļā (eļļu pievienot minimāli, tā lai sīpolus nerautu klāt).
5. Pa to laiku sagatavo gailenes - ja nepieciešams attīra un noskalo.
6. Pēc tam, kad sīpoli ir apcepti, pievieno gailenes un cep līdz pazudīs ūdens, kas parādījās cepot gailenes, gailenes nedaudz pasāla, var papiparot vai pievienot citas garšvielas.
7. Kad ūdens gandrīz pazudis, var pievienot sviestu - kādu ceturdaļu no paciņas, bet vispār jau pēc izvēles, cik daudz vēlaties.
8. Visu apcep vēl 5 min. un gailenes būs gatavas.
9. Cepamajā pannā pirmajā kartā liek kartupeļus, apkais nedaudz ar sāli un garšvielām kartupeļiem un nākamajā kārtā liek visu gaļu.
10. Tad trešajā kārtā liek atkal kartupeļus, pakaisa ar garšvielām un ceturtajā kārtā liek apceptās gailenes ar sīpoliem.
11. Piektajā kartā man parasti paliek nedaudz kartupeļu, kurus salieku virs gailenēm. to visu pārlej ar saldo krējumu. Saldajam krējumam var pievienot arī kādas garšvielas - piparus, vai zaļumus. Tad jau var likt cepeškrāsnī uz 200 grādiem, uz kādām 40-50 min., vai līdz kartupeļi ir gatavi.
12. Beigās pārkaisa gatavo sacepumu ar sarīvētu sieru, pagaida 3-5 min. un liek šķīvjos iekšā!
13. Labu apetīti!
Uz augšu