2011. gada 2. jūnijs
Konservējumi Skābēti guķi austrumu gaumē
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- Gurķi
- Ķiploki
- Sāls
- Vasabi
- Vārīts atdzesēts ūdens
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Virsraksts īsti neatbilst patiesībai, bet gribēju pievienot šo recepti, jo dzīvojot Ķīnā sailgojos pēc skābētiem gurķiem un nolēmu pagatavot no tā ko var dabūt uz vietas (tāpēc mārrutku vietā - vasabi pasta). Un arī padalīties ar pieredzi :)
-
Vadījos no citām receptēm šeit pat:
-
Ūdeni sakarsē līdz vārošai temperatūrai, pārlej gurķiem un atstāj uz 15 min.
-
Izņem gurķus no ūdens, saliek burkā.
-
Novārītu (atdzesētu) ūdeni atjauc ar vasabi, pagaršo (nav jābaidās, ja ir par sīvu, jo gurķi to tik ļoti neuzņems).
-
Samet ķiplokus, pārlej ar vasabi atjaukto ūdeni un pievieno sāli (var vadīties no citām receptēm par to cik daudz tā ir jāpievieno, bet es pieliku pēc sajūtas).
-
Es liku tumšā vietā, taču bija silts un bija tāpat ļoti labi (kaut arī saka ka jāliek vēsā vietā).
-
Kad tapa gatavi, marinādi nokāsu, novārīju, atdzesēju, salēju atpakaļ un turēju gurķus ledusskapī.
-
* Pēc divām nedēļām var pagaršot - no sākuma garšos pēc mazsālīta gurķa un ja liksies, ka vasabi par daudz - tas nekas, ja patur vēl 2 nedēļas sīvums izzūd un paliek laba skāba garša - gandrīz nejūt starpību starp Matīsa tirgus skābētajiem :)
-
* Var pielikt dilles (man šķiet ka vajag, bet man nebija)
-
Lai labi garšo!
/nginx/o/2020/07/31/13244308t1h5ef9.jpg)
