Foto: MaksisSkābēti guķi austrumu gaumē
2011. gada 2. jūnijs
Pagatavošana
25 min
1. Virsraksts īsti neatbilst patiesībai, bet gribēju pievienot šo recepti, jo dzīvojot Ķīnā sailgojos pēc skābētiem gurķiem un nolēmu pagatavot no tā ko var dabūt uz vietas (tāpēc mārrutku vietā - vasabi pasta). Un arī padalīties ar pieredzi :)
2. Vadījos no citām receptēm šeit pat:
3. Ūdeni sakarsē līdz vārošai temperatūrai, pārlej gurķiem un atstāj uz 15 min.
4. Izņem gurķus no ūdens, saliek burkā.
5. Novārītu (atdzesētu) ūdeni atjauc ar vasabi, pagaršo (nav jābaidās, ja ir par sīvu, jo gurķi to tik ļoti neuzņems).
6. Samet ķiplokus, pārlej ar vasabi atjaukto ūdeni un pievieno sāli (var vadīties no citām receptēm par to cik daudz tā ir jāpievieno, bet es pieliku pēc sajūtas).
7. Es liku tumšā vietā, taču bija silts un bija tāpat ļoti labi (kaut arī saka ka jāliek vēsā vietā).
8. Kad tapa gatavi, marinādi nokāsu, novārīju, atdzesēju, salēju atpakaļ un turēju gurķus ledusskapī.
9. * Pēc divām nedēļām var pagaršot - no sākuma garšos pēc mazsālīta gurķa un ja liksies, ka vasabi par daudz - tas nekas, ja patur vēl 2 nedēļas sīvums izzūd un paliek laba skāba garša - gandrīz nejūt starpību starp Matīsa tirgus skābētajiem :)
10. * Var pielikt dilles (man šķiet ka vajag, bet man nebija)
11. Lai labi garšo!
Uz augšu