Sātīgā pupiņzupa
Sastāvdaļas
7 porcijas- 500 g žāvētas gaļas ar ribiņām
- 200 - 250 g balto pupiņu
- 1 burkāns
- 2 kartupeļi
- 1 neliels sīpols
- 1 ēd. k.Dzintars kausētā siera
- Garšvielas (sāls, kaltēti pētersīļi)
- Pupiņas vismaz 6-8 h mērcē ūdenī.
-
No gaļas augšās nogriež ribiņas, pārējo gaļu sagriež kubiciņos un vēlāk apcep.
-
Katlā lej ūdeni (tā nedaudz vairāk kā puskatlu), ber iekšā pupiņas un ribiņas. Vāra vismaz 20 min., vai arī tik ilgi, kamēr pupiņas ir pusmīkstas.
-
Pa to laiku nomizo un sagriež kartupeļus un burkānu.
-
Pēc 20 min. pievieno kartupeļus un burkānus katlā.
-
Liek apcepties sīpolus (nelej daudz eļlas, citādi būs dikti taukaini), un klāt pieber arī iepriekš sagriezto gaļu, arī lai nedaudz apbrūninās, bet pavisam nedaudz.
- Pievieno uzreiz to visu zupai un vāra 15 min.,neaizmirst zupu tagad pasālīt, ja nepieciešams, var pieliet nedaudz vāroša ūdens (ja zupa palikusi pārāk bieza).
-
Pašās beigās, kad viss gatavs, pievieno ēdamkaroti kausēta siera, vēl papildus sāli, pakaisa ar pētersīļiem un citām garšvielām pēc izvēles.
- Dekorē ar zaļumiem (dillēm, sīpollociņiem). Zupai nav nepieciešams skābais krējums, jo kausētais siers lielisko to aizvieto.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri