Šokolādes kūka ar bazilika panna cotta
Sastāvdaļas
- Kūkai
- 2 olas
- 150 ml Dansukker balto cukura pērlīšu
- 150 ml miltu
- 1.5 ēd. k. kakao pulvera
- 1 tējk. cepamā pūdera
- 2 ēd. k. verdoša ūdens
- Panna cotta
- 500 ml saldā krējuma
- 100 ml sasmalcināta bazilika
- 100 ml Dansukker želejas cukura “Multi”
- Greznojumam
- 2 ēd. k. Dansukker gaišā sīrupa
- Svaigas avenes vai citas ogas
- Dansukker pūdercukurs
- Izklāj cepešpannu ar pergamentpapīru. Ietauko papīru.
- Olas ar cukuru saputo stingrās putās. Miltus, kakao pūderi un cepamo pūderi samaisa ar ūdeni, maisījumā iecilā saputotās olas.
- Maisījumu ielej cepešpannā, pannu liek plīts vidū un 250°C temperatūrā cep 5 minūtes.
- Apvērš kūku otrādi, novietojot uz pergamentpapīra, kas apkaisīts ar pūdercukuru. Ļauj atdzist. Izgriež apaļus gabalus, izmantojot glāzes, kurās iecerēts pasniegt panna cotta.
- Krējumu, baziliku un želejas cukuru samaisa uz pannas un ļauj vārīties apmēram 30 sekundes.
- Salej glāzēs un tur ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim. Īsi pirms pasniegšanas ar sarecējušo panna cotta apklāj no kūkas pamatnes izgrieztos apaļos gabalus.
- Apsmidzina panna cotta ar sīrupu. Grezno ar svaigām avenēm, kurām pāri pārkaisa pūdercukuru.
- Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri