2. Notīra, sagriež pus sīpolu, apbrūnina eļļā uz pannas, pievieno ķirbi, sasmalcinātu ķiploku. Mazliet pasautē zem vāka, kamēr ķirbis mīksts.
Foto: Receptes.lv
3. Pa to laiku sakuļ 2 olas kopā ar garšvielām. Pievieno ķirbim uz pannas, uzliek pa virsu siera šķēles. Cep uz mazas uguns zem vāka, kamēr ola savelkas un siers izkūst.
Foto: Receptes.lv
4. Beigās var pievienot kādus zaļumus, kas mājās ir, vai klāt uzgriest svaigus dārzenīšus. Omletei var pievienot arī gaļu vai sēnes.