Ceptas marinētas reņģītes
Sastāvdaļas
- 1.7 kg svaigu reņģu (sanāks 1 kg liemeņu)
- Marinādei:
- 0.7 l ūdens
- 4 nelieli sīpoli (200 g)
- 3 vidēji burkāni (300 g)
- 3 lauru lapas
- 20 melnie graudu pipari
- 2 ēd. k. etiķa esences
- 1.5 ēd. k. sāls
- 2 ēd. k. cukura
- Reņģes notīra - nogriež galvu, izņem iekšas, nogriež astes spuru.
-
Ripiņās sagriež sīpolus un burkānus. Liek vārīties marinādi – 0,7 litriem ūdens pieliek sāli, cukuru, lauru lapas, piparus, uzvāra, pieliek burkānus, vāra 5 minūtes, pieliek sīpolus, izslēdz plīti, kamēr beidz vārīties. Pašās beigās pievieno esenci. (Ja nav esences, parēķina ūdens un etiķa proporcijas. Arī etiķi pievieno beigās).
-
Reņģu liemeņus viegli pārkaisa ar sāli, uzmaļ svaigus melnos piparus, apmaisa, apvārta miltos, apcep uz pannas nelielā daudzumā eļļas.
- Liek bļodā slāņiem ar marinādi un tajā peldošajiem sīpoliem un burkāniem.
- Ļauj pa nakti ievilkties, bet var mieloties arī uzreiz.
- Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2011. gada 10. aprīlis 11:30
Nevajag ķēpāties ar renģēm, uz centrāltirgus ir iespējams nopirkt uzreiz reņģu filejas, tas gan būs dārgāk (1.75 Ls/kg, vakar pirku) vai RIMI (~2.35 Ls/kg), bet ķēpa maza un ātra padarīšana!
2011. gada 31. marts 20:02
Nezinu.... tā ir latviešu kultūra vai kas??? Slinkumu saukt par veselīgu... respektīvi netīrītas reņģes, nemizotus kartupeļus... šauj tik iekšā un noraksta uz to ka tas esot veselīgi!
Recepte forša.. jau vairākas reizes esmu taisījis! :) Paldies par recepti!
Recepte forša.. jau vairākas reizes esmu taisījis! :) Paldies par recepti!
2011. gada 27. janvāris 11:30
Ieprovēju - tiešām laba recepte... man sanāca šķidruma čuču pa maz, līdz ar to augšējās zivteles nesasūcās kā nākās, bet apakšējās bija foršas!
Komentāri