Foto: UgaScottCeptas marinētas reņģītes
2011. gada 23. janvāris
Pagatavošana
60 min
1. Reņģes notīra - nogriež galvu, izņem iekšas, nogriež astes spuru.
2. Ripiņās sagriež sīpolus un burkānus. Liek vārīties marinādi – 0,7 litriem ūdens pieliek sāli, cukuru, lauru lapas, piparus, uzvāra, pieliek burkānus, vāra 5 minūtes, pieliek sīpolus, izslēdz plīti, kamēr beidz vārīties. Pašās beigās pievieno esenci. (Ja nav esences, parēķina ūdens un etiķa proporcijas. Arī etiķi pievieno beigās).
3. Reņģu liemeņus viegli pārkaisa ar sāli, uzmaļ svaigus melnos piparus, apmaisa, apvārta miltos, apcep uz pannas nelielā daudzumā eļļas.
4. Liek bļodā slāņiem ar marinādi un tajā peldošajiem sīpoliem un burkāniem.
5. Ļauj pa nakti ievilkties, bet var mieloties arī uzreiz.
6. Lai labi garšo!
Uz augšu