Foto: Ģirts Bergmanis-BehmanisZandarta aukstā gaļa
2010. gada 10. novembris
Pagatavošana
45 min
1. katliņā lieku palielu vīšķi dilles ar visiem kātiem, virsū iztīrītu zandartu ar visu galvu bez žaunām 1-1,5 kg. pārlej ar aukstu ūdeni uzvāra noputo un vāra ap 10-15 min. līdz gaļa sāk atlekt no asakas. zivi izņem padzesē un atasako, sagriež gabaliņos. buljonu nokāš, pievieno santa maria zivju garšvielu, ja vajag sāli un stienīšos sagriztu iepriekš novārītu burkānu, nedaudz pavāra.bļodiņās liek sagatavoto zivi un pārlej ar buljonu. padzesē ,liek leduskapī sastingt.
Uz augšu