Zivtiņa aukstajam galdam

Agnese Arne-Kapče

2010. gada 17. oktobris

Kolekcijas: Veģetārās

Sastāvdaļas

1 kg pangasijas, mencas vai citas sev tīkamas zivs filejas (var arī nebūt fileja, ja patīk lobīt asakas :))
Milti
Garšvielas zivju ēdieniem
Milti
Mērcei
2 burkāni
2 sīpoli
2 -4 ēdamkarotes galda etiķa
5 ēdamkarotes tomātu pastas
1 /2 tējkarotes cukura
Sāls
Melnie pipari
Lauru lapas

120 min.

Zivi sagriež gabalos, ierīvē ar garšvielām un atstāj ievilkties.
Pēc pusstundas apviļā miltos...
...un cep sakarsētā eļļā līdz gabaliņi ir zeltaini brūni.
Zivs gabaliņus kārto karstumizturīgā traukā ar vāku un liek cepties cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Burkānus notīra un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus sagriež ripiņās. Sakarsētā eļļā apcep sīpolus līdz tie kļūst caurspīdīgi.
Pieber burkānus un cep 5 minūtes.
Pieliek tomātu pastu, pielej ūdeni un sautē 10 minūtes. Pieliek lauru lapas, sāli un citronu sulu un sautē vēl 10 minūtes.
No mērces izņēm lauru lapas un piparu graudus. To pārlej ceptajai zivij.
Atdzesē, liek ledusskapī ievilkties vismaz 3-4 stundas.