Baraviku un citu sēņu zupa
Sastāvdaļas
10 porcijas- 600 g sēņu (gan baravikas, gan citas)
- 1 paprika
- 1 sīpols
- 5 kartupeļi
- 300 g burkānu
- 300 g žāvētas gaļas
- 1 iepakojums kausētā siera
- 1 neliela diļļu buntīte
- 3 ķiploka daiviņas
- Skābs krējums
- 2 gab. sēņu buljona
- 2.5 2,5 l ūdens zupai
-
Liek vārīties sagrieztus kartupeļus.
- Pa to laiku apcep žāvētu gaļu, sagrieztas ķiploka daiviņas un vienu sīpolu.
- Kad sīpols un gaļa ir zeltīti brūni, tad liek klāt sēnes. Cep aptuveni 8 minūtes uz vidējas uguns.
-
Kad kartupeļi gandrīz izvārījušies, ūdeni nokāš.
- Lej grāpī jaunu ūdeni (~2,5l) un vāra tajā kartupeļus. Kad parādās pirmās ūdens vārīšanās pazīmes, liek klāt sacepto sēņu maisījumu un sagrieztus burkānus, kā arī buljona kubiciņus un papriku. Vāra aptuveni 20 - 30 minūtes.
- Beigās pievieno klāt kausēto sieru un maisa zupu uz mazas uguns, kamēr siers ir izšķīdis.
- Pasniedz ar krējumu un dillēm.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
"Kad kartupeļi gandrīz izvārījušies".Tātad mazos gabaliņos kā jau zupai kartupeļi ir izvarijušies pa kādām 15-18 min atkarībā no šķirnes.Vēl vārot 20-30 min kā minēts viennozīmīgi sanāks putra.Tā ka pārdomājiet to procesu.
2015. gada 24. februāris 10:21
jaa ir laba!!!
2014. gada 14. oktobris 09:56
Nesapratu, kāpēc kartupeļi vispirms jāapvāra, tad pusvārīti jānokāš un jālej jauns ūdens un jāvāra vēl 20-30 minūtes. Varētu domāt, ka kartupeļi indīgi, bet tā nav.
Komentāri