Rokfellera austeres
Sastāvdaļas
- 24 svaigas, atvērtas austeres
- 1 kg jūras sāls
- 150 g spinātu
- 30 g dūmota šķiņķa
- 30 g sviesta
- 2 sīpoli
- 4 ēdamk. skāba krējuma
- 1 šķipsna anīsa pulvera
- Pētersīļi
- Rīvmaize
- Kajennas pipari
- Pipari
- Sāls
- Izkausē sviestu, tam pievieno spinātus un sautē, līdz iztvaiko šķidrums. Tad pievieno sīpolus, pētersīļus, šķiņķi un turpina sautēt 2 min. Pēc tam iemaisa rīvmaizi un skābu krējumu, pievieno sāli un garšvielas. Ar šo maisījumu piepilda vaļējās austeres, kas ieliktas formā ar jūras sāli, cep 8 min.
Komentāri