Marinētas ceptas siļķes ar dārzeņiem
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 1.5 kg siļķu
- 4 selerijas kāti ar zaļumiem
- 2 burkāni
- 2 violetie sīpoli
- 2 lauru lapas
- 1 fenheļa saknenis
- 125 ml saulespuķu eļļas
- 1 ēdamk. kadiķogu
- 1 ēdamk. sinepju sēklu
- 3 ēdamk. pīniju sēkliņu
- ½ l baltvīna etiķa
- 1 ēdamk. cukura
- Milti
- Pipari
- Sāls
- Siļķes iztīra, noskalo, nosusina un ierīvē ar sāli, pipariem. Tad apviļā miltos un apcep no abām pusēm. Nomazgā un notīra dārzeņus. Sīpolus un fenheli sagriež ripiņās, selerijas gabaliņos, burkānus – stienīšos. Uzkarsētā eļļā sautē dārzeņus, pievienojot lauru lapas, kadiķu ogas, sinepju un pīniju sēkliņas, etiķi un ½ l ūdeni, cukuru un sāli. To visu sautē 4 min. Pagatavoto maisījumu pārlej pāri zivīm un novieto 3-4 dienas vēsumā. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem vai rudzu maizi.
Komentāri