1. Zivs fileju atbrīvo no ādas un asakām, ierīvē ar sāli un pipariem. Maizītes sadrupina un samaļ kopā ar saulespuķu sēkliņām. Fileju apviļā sakultā olā, tad sagatavotā rīvmaizē. Fileju apcep 50°C no abām pusēm. Sīpollokus notīra, nomazgā un sagriež gabaliņos. Apcep sīpolus un gabaliņos sagrieztas sēnes, pievieno skābu krējumu, konjaku, sāli, piparus, pētersīļus un citrona sulu, ļauj uzvārīties. Ēdienu pasniedz ar grauzdiņiem.