1. Saputo olas baltumu, lidz ieveidojas biezas putas. Ogas saspaida ar daksinu. Saputotajam baltumam pievieno saspaiditas ogas un cukuru, un visu turpina putot, lidz cukurs izkusis un ogas sajaukusas ar baltumu.
2. Sufle saliek mazas tasites, izrota ar veselam ogam vai ievarijumu.