Burkānu - sēņu salāti
Sastāvdaļas
- Sēnes (vilnīši, rudmieses u.c. rudens vārāmās sēnes)
- Burkāni
- Sīpoli
- Augu eļļa
- 9 % etiķis
- Sāls
- Pipari
- Lauru lapas
- Sēnes-brukāni-sīpoli visi vienādās daļās. Sēnes sagriež ceturtdaļās vai uz pusēm, novāra un nokāšs. Burkānus sarīvē, sīpolus sagriež. Ber visu katlā, pārlej ar augu eļļu (uz aci, piemēram, ~ 0,7l uz 5kg salaatu). Saber sāli, piparus pēc garšas, iemet lauru lapiņas. Vāra apmaisot kamēr burkāni gandrīz gatavi. Beigās pielej pēc garšas etiķi (ja vēlas asākus, vairāk). Kamēr karsti, pilda izkarsētās burkās un uzreiz vāko ar metāla vāciņiem (var arī ar skrūvējamiem). Glabā ledusskapī vai pagrabā.
Komentāri