1. notīra kartupeļus noskalo,un sagriež palielos gabaliņos.Katlā izkausē sviestu un tajā viegli sabrūnina kartupeļus.tad pielej puienu un kartupeļus vāra uz lēnas uguns uzliek vāku.Vārā tik ilgi kamēr kartupeļi izjūk un uzsūc visu šķidrumu.Pievieno sāli,piparus un garšaugus.Galdā pasniedz ae zivīm vai desu.