Foto: Anete PūpolaDārzeņu sautējums ķiploku-siera mērcē
2008. gada 4. maijs
Pagatavošana
60 min
1. Pirmo gatavo mērci, jo tai sautējuma pagatavošanas laiku jāievelkas.
2. Mērcei: sajauc krējumu ar majonēzi 50:50. Pievieno saspiestu ķiploku, tik, cik asu mērci vēlas (optimāli apmēram 4 daiviņas), pievieno sarīvētu, uz vīdējās rīves, vai sagrieztu mazos gabaliņos sieru.
3. Talāk gatavo sautējumu. Var cept lielā pannā, bet var porcionēt un sutināt podiņos. Iepilina podiņā olīveļļu.
4. Tad liek sagrieztus dārzeņus kārtās: pirmā kārta - šķēlītēs sagriezti kartupeļi.
5. Otrā kārta - sagriezti burkāni.
6. Katru kārtu pabeidz ar sīpoliem (var būt smalki sagriezti, sakapāti, plānās sķēlītēs - pēc gaumes) un bagātīgi katru kārtu pārkaisa ar baziliku. Ja vēlas, var nedaudz pārkaisīt ar sāli.
7. Liek cepeškrāsnī ~ 200 grādos. Kad dārzeņi mīksti (garšīgi ir arī, ja mazliet kraukšķīgi), vienmerīgi tiem pa virsu uzklāj iepriekš pagatavoto siera-ķiploku mērci. Pacep vēl kādas 5 min., lai izskūst siers, kas ir mērcē. Kad gatavs ņem ārā no cepeškrāsns un nedaudz patur, lai atdziest. Labi garšo arī auksts.
Labu apetīti!
Labu apetīti!
Uz augšu