1. Maltajā gaļā iemīca sasmalcinātu svaigu sīpolu, mandeles, olas, krējumu un garšvielas. Veido nelielus kukulīšus, liek uz ietaukotas plāts un cep cepeškrāsnī. Kad sāk brūnēt, apziež ar krējumu. Pasniedz sagrieztus šķēlēs ar mērci, ko pagatavo šādi: skābam krējumam pievieno sali, citrona sulu, saspiestu ķiploku. Piedevās kartupeļu biezenis, marinēti gurķi.