Ķirbjus nomizojiet, atdaliet sēklas un sarīvējiet uz rīves. Baklažānus nomizojiet un vāriet vai cepiet, līdz tie kļūst mīksti. Tomātus sagrieziet aplīšos un apcepiet eļļā. Dārzeņus sajauciet, pievienojiet sāli un piparus un apberiet ar ķiplokiem. Tad sautējiet ar uzliktu vāku 40 min. Uzreiz lieciet sagatavotajās burciņās. Virsū lieciet vāku un sterilizējiet - puslitra burciņas 15 min, litra burciņas - 20 min.