1. Salātiem var izmantot sālītas, marinētas vai sterilizētas sēnes, skābētus vai marinētus kāpostus. Sēnes sagriež, sīpolus sasmalcina, samaisa kopā ar kāpostiem un eļļu. Garšai var pievienot mazliet cukura, saberztas ķimenes, sasmalcinātus zaļumus. Eļļas vietā var ņemt skābu krējumu vai majonēzi.