1. Ir jāpērk svaigs zefīrs, jo pretējā gadījumā nekas nesanāks vai nu ļoti slikti sanāks.
2. Zefīru samīc un cenšās prātīgi izveltnēt ne pārāk plāni, ne pārāk biezi.
3. Jūsu izvelētos augļus un ogas piemēram mellenes, zemenes persiki (ieteicams mīkstie augļi), sakapā smalki vai ogas mazliet saspaida. Liek klāt cukuru vai medu mazliet, vanīlij cukuru pēc garšas.
4. Pildījumu liek uz izveltnētā zefīra un visu prātīgi satin veltnī.
5. Liek ledusskapī lai ievelkas un saķeras.
6. Pirms pasniegšanas sagriež ripiņās. Pasniedz pie kafijas.